Местного предпринимателя оштрафовали за опасные бактерии в мясных полуфабрикатах
Сообщается, что в отношении предпринимателя было постановлено наложение штрафа за нарушение требований, установленных частью 1 статьи 14.43 Кодекса об административных правонарушениях РФ.
Уточняется, что в октябре 2025 года, в рамках государственного задания специалисты управления взяли пробы мясных полуфабрикатов, произведенных этим предпринимателем. В число исследованных образцов вошли домашний фарш, бифштексы и люля-кебаб. Отобранные пробы были направлены в Татарский филиал Федерального государственного бюджетного учреждения «Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности» в Казани для проверки качества и безопасности. В ходе исследования было выявлено наличие листерии: опасной бактерии, которая не соответствует требованиям Таможенного союза по техническим регламентам.
Обнаруженная партия мясных полуфабрикатов весом 12 кг была изъята из обращения и направлена на уничтожение в специализированную организацию, занимающуюся утилизацией биологических отходов, что произошло 18 декабря 2025 года.
Отмечается, что обнаружение листерии указывает на нарушения санитарных и технологических требований на предприятии. В их числе: несоблюдение правил обработки сырья, сроков и условий хранения, температурных режимов при транспортировке и реализации продукции, а также несоблюдение санитарных норм. Причиной заражения могли стать использованные при производстве мясо убойных животных, вода, не прошедшая обеззараживающие обработки, или упаковочные материалы.
Просмотров: 36